Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn bổ dưỡng, yến chưng táo đỏ là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này giàu dinh dưỡng, mang lại hương vị ngọt thơm, thanh mát. Hôm nay, Newtop sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn này tại nhà cực kỳ đơn giản.
Công dụng của yến chưng táo đỏ
Tổ yến từ lâu đã được coi là “thực phẩm vàng” giúp bồi bổ sức khỏe. Hiếm có loại thực phẩm nào cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như yến sào.
Táo đỏ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được dùng trong các món hầm, món chưng, hoặc ngâm rượu thuốc. Táo đỏ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, cả về mặt dinh dưỡng lẫn khả năng phòng và trị bệnh.
Khi sử dụng yến chưng táo đỏ đều đặn, bạn sẽ nhận thấy những lợi ích rõ rệt sau đây:
- Hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào, phục hồi thể lực, bồi bổ sức khỏe, đặc biệt hiệu quả cho người mới ốm dậy hoặc phụ nữ sau sinh.
- Giúp tăng cân một cách lành mạnh, làm cơ thể khỏe khoắn và tràn đầy sinh lực.
- Hỗ trợ thư giãn tinh thần, chống suy nhược thần kinh, giảm bớt các triệu chứng đau nhức và mệt mỏi.
- Tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể và các tế bào khỏi các tác nhân gây bệnh.
- Làm chậm quá trình lão hóa, giúp cơ thể dẻo dai, săn chắc; làn da trở nên hồng hào và mịn màng.
- Ngăn ngừa và giảm thiểu tình trạng rối loạn nội tiết tố, cải thiện chức năng sinh lý cho cả nam và nữ.
👉 Yến chưng đường phèn: Cách làm đơn giản, bổ dưỡng tại nhà
Cách làm yến chưng táo đỏ ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe
Để bồi bổ sức khỏe và làm đẹp bằng món yến chưng, bạn hãy tham khảo ngay 4 cách chưng yến táo đỏ dưới đây để thay đổi khẩu vị nhé!
Yến chưng táo đỏ – đường phèn truyền thống
Nguyên liệu
- Tổ yến: 1 tai
- Táo đỏ: 10 quả
- Đường phèn: 2 muỗng canh (loại đã nghiền nhỏ)
- Nước lọc đã nguội: 2 bát con
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Cách thực hiện
- Bước 1: Ngâm tổ yến trong tô nước nguội khoảng 30 phút cho nở mềm. Sau đó, vớt ra để ráo nước, dùng nhíp để làm sạch hoàn toàn lông còn sót lại bên trong tổ yến. Rửa lại với nước và xé sợi nhỏ.
- Bước 2: Làm sạch táo đỏ, ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng. Sau đó, cho táo đỏ vào nồi cùng 0.5 lít nước và hầm trong 15 phút. Vớt táo ra.
- Bước 3: Gọt vỏ, rửa sạch gừng rồi thái lát thật mỏng. Cho tổ yến, táo đỏ và gừng đã sơ chế vào bát tô. Đổ nước ngập phần yến, sau đó chưng cách thủy trong 30 phút với lửa nhỏ. Cuối cùng, thêm đường phèn vào chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Yến chưng táo đỏ với đường phèn và hạt chia
Công thức chưng yến với táo đỏ, đường phèn và hạt chia có nhiều điểm tương đồng với cách chế biến yến táo đỏ đường phèn truyền thống. Điểm khác biệt chính là thành phẩm sẽ mang hương thơm dịu mát của lá dứa, kết hợp với hạt chia đẹp mắt, giúp cơ thể giải nhiệt và thanh lọc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tổ yến: 1 tổ
- Táo đỏ: 10 – 12 quả cỡ trung bình
- Đường phèn nâu xay nhuyễn: 2 muỗng canh
- Lá dứa đã làm sạch: 10g
- Hạt chia: 1,5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Chuẩn bị táo và tổ yến tương tự như phương pháp chưng yến thông thường.
- Bước 2: Làm sạch vụn bẩn, sau đó ngâm hạt chia vào nước sôi đã nguội bớt (khoảng 20 phút). Khi hạt chia mềm và nở to, vớt ra để ráo.
- Bước 3: Cuộn lá dứa lại thành bó, cho vào tô lớn cùng với yến sào và táo đỏ. Đổ thêm nước sao cho ngập tổ yến (nước cao hơn yến khoảng 3cm), sau đó đậy kín nắp tô.
- Bước 4: Mang tô đựng yến và táo đỏ đi chưng cách thủy trong 25 phút. Mở nắp, thêm đường phèn vào và chờ thêm 6 phút cho đường tan hoàn toàn thì nhấc ra.
- Bước 5: Rắc hạt chia lên trên và thưởng thức khi món ăn còn ấm nóng.
Cách chưng yến với táo đỏ và hạt sen
Theo y học cổ truyền, hạt sen có tác dụng an thần, góp phần cải thiện chất lượng giấc ngủ. Việc bổ sung hạt sen vào món yến chưng táo đỏ không chỉ tăng cường khả năng thanh nhiệt cho cơ thể mà còn đặc biệt phù hợp với những người đang gặp tình trạng suy nhược, mệt mỏi hoặc kiệt sức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 tai yến
- Khoảng 10 quả táo đỏ
- 30g đường phèn (nên ưu tiên dùng loại đường phèn nâu đã nghiền nhỏ).
- 100g hạt sen tươi
Quy trình thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế yến và táo đỏ.
Thực hiện sơ chế yến và táo đỏ theo hướng dẫn đã nêu trong cách chưng yến đường phèn táo đỏ phía trên.
- Bước 2: Sơ chế hạt sen.
Rửa sạch hạt sen, dùng dao khía nhẹ theo hình xoắn ốc gần sát phần vỏ xanh, sau đó tiếp tục khía lên phần đỉnh hạt sen. Bóc lớp vỏ lụa của hạt sen theo các đường khía đã tạo. Cho hạt sen vào nồi và luộc chín.
- Bước 3: Chưng yến với táo đỏ và hạt sen.
Cho yến sào, táo đỏ đã sơ chế và nước vào tô sứ. Đặt tô vào nồi chưng, đổ nước sao cho không vượt quá 1/2 chiều cao của tô sứ, sau đó đậy nắp. Đun nhỏ lửa để chưng cách thủy yến sào và táo đỏ trong khoảng 25 – 30 phút.
Thêm 30g đường phèn và đun thêm 5 phút cho đường tan hết, hạt sen nở bung thành hình nụ hoa thì tắt bếp.
Cách chưng yến với táo đỏ, đường phèn và kỷ tử
Kỷ tử là một loại thảo dược mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Khi kết hợp kỷ tử với táo đỏ trong món tổ yến chưng sẽ góp phần làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân và giữ gìn vóc dáng cho phái đẹp.
Chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Một tai tổ yến
- Khoảng 10 quả táo đỏ
- 30g đường phèn, nên ưu tiên loại đã được nghiền nhỏ
- Khoảng 15 quả kỷ tử
- ¼ bông tuyết nhĩ.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị tổ yến và táo đỏ
Tiến hành sơ chế tổ yến và táo đỏ theo hướng dẫn đã được trình bày trong cách chưng tổ yến đường phèn táo đỏ ở phần trước.
- Bước 2: Chuẩn bị kỷ tử
Rửa sạch kỷ tử, sau đó ngâm nước trong khoảng 15 – 20 phút.
Đối với bông tuyết nhĩ, ngâm nước cho nở ra, loại bỏ phần gốc, rửa sạch, rồi tiếp tục ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút. Vò nhẹ và rửa nhiều lần để loại bỏ hết bụi bẩn.
Vớt tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ra để ráo nước.
- Bước 3: Chưng tổ yến
Cho tổ yến sào, táo đỏ, kỷ tử đã sơ chế và lượng nước vừa đủ vào tô sứ.
Đặt tô tổ yến vào nồi, đổ thêm nước vào nồi sao cho mực nước không vượt quá nửa chiều cao của tô, sau đó đậy nắp lại. Chưng cách thủy tổ yến sào táo đỏ trong khoảng 25 – 30 phút với lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều.
Sau đó, thêm bông tuyết nhĩ và 30g đường phèn vào, tiếp tục đun thêm 5 phút cho đường phèn tan hoàn toàn và bông tuyết nhĩ chín thì tắt bếp.
Cách dùng và bảo quản món yến chưng táo đỏ
- Để món yến chưng táo đỏ mang lại hiệu quả tốt nhất và kích thích vị giác, bạn nên dùng khi còn ấm. Món ăn này sẽ cho phép bạn cảm nhận được sự dai giòn của yến, vị ngọt dịu của đường phèn và sự thanh mát của táo đỏ.
- Khi thưởng thức yến chưng táo đỏ hoặc bất kỳ món ăn nào từ yến, bạn nên chọn “thời điểm vàng” để cơ thể hấp thụ dưỡng chất tối ưu. Gợi ý cho bạn là nên ăn vào sáng sớm, cách bữa ăn chính 30 phút, khi bụng đói hoặc vào buổi tối, trước khi đi ngủ khoảng 1 giờ.
- Do là yến tự nấu, không chứa chất bảo quản hay phụ gia, với các nguyên liệu sạch và tươi ngon, bạn có thể bảo quản yến chưng táo đỏ trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 7 ngày.
Trên đây là những cách chế biến món yến chưng táo đỏ đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà mà bạn có thể thử ngay để tẩm bổ cho bản thân và gia đình. Với những chỉ dẫn chi tiết này, bạn sẽ có thêm 4 công thức làm món tổ yến chưng táo đỏ giàu dinh dưỡng, vị ngọt thanh mát, giúp thanh lọc và giải nhiệt cơ thể. Newtop chúc bạn thành công!
