Bạn đã bao giờ nghe nhắc đến món yến chưng kỷ tử chưa? Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn chứa đựng những lợi ích sức khỏe ít người biết đến. Từ việc cải thiện làn da, chống lão hóa, đến hỗ trợ chức năng gan và nâng cao tinh thần, yến chưng kỷ tử đều mang lại hiệu quả. Hãy cùng Newtop tìm hiểu cách chế biến món ăn bổ dưỡng này qua bài viết dưới đây!
3 Cách chế biến yến chưng kỷ tử thơm ngon, bổ dưỡng
Yến chưng kỷ tử và đường phèn
Nếu bạn muốn giữ nguyên hương vị đặc trưng của yến chưng kỷ tử mà không cần thêm các nguyên liệu khác, hãy thử cách chế biến đơn giản với kỷ tử và đường phèn dưới đây.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về nguyên liệu và các bước thực hiện món yến sào chưng đường phèn với kỷ tử:
Nguyên liệu:
- Tổ yến tinh chế: 3 – 5g
- Kỷ tử: 10g
- Đường phèn: 5g
- Nước: 300ml
- Gừng: 2 – 3 lát
Các bước thực hiện món yến chưng kỷ tử đường phèn nguyên bản:
- Bước 1: Tương tự như cách làm thông thường, bạn ngâm tổ yến tinh chế trong nước sạch khoảng 30 phút. Sau khi yến đã nở đều, hãy xé nhỏ và vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Ngâm kỷ tử trước khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và cho vào thố cùng với yến và nước.
- Bước 3: Đặt thố yến vào nồi và tiến hành chưng cách thủy trong khoảng 20 phút.
- Bước 4: Khi yến đã nở đều, thêm đường phèn và gừng vào chưng thêm khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp và thưởng thức.
Với định lượng nguyên liệu này, món yến chưng kỷ tử đường phèn này phù hợp cho một khẩu phần ăn. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng nước và đường phèn trong quá trình chưng để phù hợp với khẩu vị cá nhân, tùy thuộc vào sở thích ăn yến đặc hay loãng.
👉 Cách làm yến chưng đông trùng hạ thảo chuẩn vị, giữ trọn dưỡng chất
Yến chưng kỷ tử, hạt sen với táo tàu
Yến chưng kỷ tử, hạt sen và táo đỏ là món ăn được nhiều chị em yêu thích. Bên cạnh công dụng bổ dưỡng của kỷ tử khi chưng cùng yến, món ăn còn kết hợp táo tàu và hạt sen, đều là những nguyên liệu giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Hơn nữa, hương vị thơm ngon của tổ yến chưng kỷ tử, táo đỏ và hạt sen cũng rất hấp dẫn, nhờ vị ngọt thanh của táo đỏ cùng vị bùi bùi, cuốn hút của hạt sen. Đồng thời, quy trình chế biến món yến với táo đỏ, kỷ tử và hạt sen cũng không hề phức tạp. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây từ Newtop:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Yến sào tinh chế: 1 tai
- Táo tàu khô: 20g
- Kỷ tử khô: 10g
- Đường phèn: 10g
- Hạt sen tươi: 20g
- Nước lọc: 500ml
- Gừng tươi: 2 – 3 lát
- Lá dứa: 1 cây
Các bước thực hiện món yến chưng táo đỏ, kỷ tử, hạt sen tại nhà:
- Bước 1: Cho yến sào tinh chế vào ngâm trong nước nguội, sạch khoảng 30 phút – 1 tiếng (tùy loại yến thô hay yến đã tinh chế) để yến nở mềm. Sau đó, vớt yến ra, xé nhỏ, chắt bỏ nước ngâm và để ráo.
- Bước 2: Ngâm kỷ tử và táo đỏ trong nước khoảng 30 phút. Tiếp theo, luộc chín táo đỏ trong vòng 15 phút. Nếu bạn sử dụng hạt sen khô, có thể luộc chung với táo đỏ.
- Bước 3: Cho tổ yến đã sơ chế, kỷ tử, hạt sen, táo đỏ và lá dứa cắt khúc vào thố. Thêm khoảng 500ml nước (hoặc điều chỉnh lượng nước tùy theo khẩu vị đặc, lỏng của gia đình). Đặt thố yến vào nồi, tiến hành chưng cách thủy trong khoảng 20 phút.
- Bước 4: Khi yến đã chín và nở mềm, cho đường phèn và gừng vào chưng thêm khoảng 5 phút nữa. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Với công thức chưng yến cùng kỷ tử, táo tàu và hạt sen này, bạn sẽ có thành phẩm dùng cho khoảng 2 – 3 người. Nếu còn dư, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và đậy kín. Hoặc bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu để phù hợp với số lượng người ăn.
Yến sào chưng cùng kỷ tử và nhãn nhục
Tương tự như kỷ tử, long nhãn còn được biết đến với tên gọi nhãn nhục, cũng là một loại thảo dược quý giá trong y học cổ truyền phương Đông, thường được sử dụng trong các bài thuốc bồi bổ sức khỏe. Với hương vị ngọt dịu tự nhiên, nhãn nhục khi kết hợp với yến sào chưng cùng câu kỷ tử sẽ mang đến một món ăn càng thêm thơm ngon, ngọt ngào và bổ dưỡng.
Quy trình chế biến món yến chưng kỷ tử và nhãn nhục cũng vô cùng dễ dàng. Hãy cùng chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và bắt tay vào thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây nhé!
Danh sách nguyên liệu:
- Tổ yến tinh chế: 1 tai yến
- Câu kỷ tử: 10g
- Nhãn nhục: 20g
- Đường phèn: 10g
- Nước lọc: 500ml
- Gừng tươi: 2 – 3 lát
👉 3 Công thức chế biến yến chưng lá dứa tươi mát, ngon tròn vị
Các bước làm món yến chưng kỷ tử và nhãn nhục một cách đơn giản:
- Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 30 phút cho yến nở mềm. Sau đó, chắt bỏ nước ngâm và vớt yến ra để ráo nước.
- Bước 2: Ngâm nhãn nhục và kỷ tử trong nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra cho vào tô cùng với phần tổ yến đã chuẩn bị và 500ml nước. Cần lưu ý điều chỉnh lượng nước sao cho vừa đủ ngập phần yến và chiếm khoảng 3/4 dung tích tô, tránh để nước sôi trào ra ngoài làm hao hụt yến.
- Bước 3: Đặt tô yến chưng kỷ tử và long nhãn vào nồi, tiến hành chưng cách thủy trong vòng 20 phút.
- Bước 4: Tiếp theo, cho đường phèn và gừng vào, chưng thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.
Thông thường, nhãn nhục đã có sẵn vị ngọt thanh tự nhiên, do đó khi chế biến món yến chưng cùng kỷ tử và nhãn nhục, bạn nên cân nhắc lượng đường phèn cho phù hợp để tránh món ăn bị quá ngọt.
Những điều cần lưu ý khi chế biến yến sào với kỷ tử
Dựa vào các bước hướng dẫn chưng yến với kỷ tử Newtop đã trình bày ở trên, có thể thấy quy trình thực hiện khá đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn giàu dinh dưỡng này cho bản thân và gia đình ngay tại nhà.
Tuy nhiên, để đảm bảo tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng khi chế biến yến sào chưng kỷ tử, bạn cần ghi nhớ một số điểm quan trọng sau:
- Ưu tiên lựa chọn nguyên liệu đạt tiêu chuẩn chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ minh bạch. Đặc biệt đối với yến sào, một thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại dễ bị làm giả hoặc pha trộn sản phẩm kém chất lượng.
- Tùy thuộc vào loại yến sào mà sẽ có phương pháp sơ chế khác nhau. Tuy nhiên, nên cân nhắc chọn yến tinh chế hoặc yến rút lông để tiết kiệm thời gian chuẩn bị. Nếu điều kiện không cho phép, bạn vẫn có thể sử dụng yến thô. Tuy nhiên, việc làm sạch hoàn toàn các tạp chất như lông, bụi bẩn… là bắt buộc trước khi tiến hành chưng.
- Nhiệt độ lý tưởng để chưng yến là dưới 85 độ C. Bạn có thể đặt một lớp khăn mỏng dưới đáy thố chưng để giảm thiểu lượng nhiệt tác động trực tiếp lên yến.
- Tránh cho đường phèn vào cùng lúc với yến và kỷ tử khi chưng. Nước đường có thể khiến tổ yến bị dai, không đạt được độ mềm nở mong muốn. Thay vào đó, hãy thêm đường vào khoảng 5 phút cuối cùng của quá trình chưng.
- Bên cạnh cách kết hợp yến sào với kỷ tử đã nêu, bạn có thể bổ sung thêm các nguyên liệu khác như hạt chia, nhân sâm, đông trùng hạ thảo… để món yến chưng thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.
👉 Các công thức yến chưng hạt chia tốt cho sức khỏe và sắc đẹp
Trên đây là 3 phương pháp chế biến yến chưng kỷ tử thơm ngon, bổ dưỡng cùng với những lưu ý cần thiết mà Newtop muốn chia sẻ tới quý vị. Hy vọng rằng những công thức này sẽ cung cấp thêm ý tưởng cho món yến chưng tại nhà nhằm bồi bổ sức khỏe.
